Produksjon av fiskeolje og fiskemel

Fiskemel og fiskeolje lages ved å behandle råvarer i en syklus som inkluderer matlaging, prosessering, ekstraksjon og tørking. Det eneste biproduktet som skapes under produksjon av fiskemel og fiskeolje er damp. Faktisk er produktet laget av alle råvarer, selv om de fleste av dem er fuktige. For å garantere at parametrene for sluttproduktet overholder fastsatte standarder for ernæring og forurensninger, utføres behandlingen under strenge kvalitetskontrollprosedyrer. Råvarens næringsverdi må bevares så mye som mulig for at prosedyren skal lykkes med å overføre den til det ferdige fiskemel- og fiskeoljeproduktet.

En fiskeolje-stekemaskinbehandler fersk fisk ved en temperatur på 85°C til 90°C for å koagulere proteinet og skille ut noe av oljen. Mikrobene blir samtidig gjort inaktive av denne mekanismen. Inaktiveringen av bakterier kan økes og ødeleggelse forhindres ved å bruke rent overførings- og lagringsutstyr, korte lagringstider og lave temperaturer. En relativt lav temperatur stopper også fiskens enzymaktivitet, og hindrer råte på en annen måte. Etterpå sendes den kokte fisken til enskrupresse, hvor saften trekkes ut og fisken knuses til kaker før den flyttes til en tørketrommel.

Etter å ha blitt presset, føres saften gjennom en karaffel for å fjerne eventuelle rester av faste stoffer, etterfulgt av en sentrifuge for å separere oljen og produsere tykk fiskejuice. Etter det konsentreres og fordampes fiskejuicen. Fiskekaken og den tyknede fiskejuicen blandes deretter i tørketrommelen. Spoler ses vanligvis inne i tørketromler, hvor varm damp introduseres. For å holde fuktighetsinnholdet i den tørkede fiskekaken på bare 10 %, kan disse spolene kontrollere temperaturen opp til 90°C (damptemperaturen styres av strømningshastigheten). Lavtemperaturtørker jobber ved relativt lav temperatur, som f.eksindirekte damptørkere eller vakuumtørkere.

Et spesifikt filter vil bli brukt for å fjerne de oljeløselige forurensningene fra fiskeoljen etter rensing og andre prosedyrer for å skille ut mer faste urenheter. Den skaper gjennomsiktig, luktfri fiskeolje for medisinske eller ernæringsmessige produkter, som fiskeoljekapsler, etter andre mer komplekse prosesstrinn.